Việc cập nhật công thức nấu cháo lươn cho bé sẽ giúp các mẹ bổ sung thêm nhiều thực đơn hấp dẫn cho con trong bữa ăn. Từ đó giúp kích thích sự thèm ăn của trẻ, không chỉ vậy đây còn là món ăn chứa nhiều dinh dưỡng. Các mẹ hãy tham khảo bài viết này nhé.
Bé mấy tháng ăn được cháo lươn?
Mặc dù cháo lươn là món ăn dinh dưỡng, thế nhưng không phải thời điểm nào bé cũng có thể ăn được.
Các chuyên gia khuyến cáo, bé từ 7 – 8 tháng tuổi có thể bắt đầu ăn cháo lươn. Tuy nhiên, lươn là thực ẩm dễ gây dị ứng. Bởi vậy trước khi ăn mẹ hãy cho bé ăn một lượng nhỏ và quan sát xem bé có bị dị ứng không rồi mới dần dần tăng số lượng lên.
Lợi ích của cháo lươn với trẻ nhỏ
Khi cháo và lươn kết hợp với nhau sẽ giúp cung cấp gần như đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Cụ thể như sau:
Cháo lươn không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng để trẻ hoạt động suốt cả ngày, mà còn là một thực phẩm giàu protein có thể giúp xây dựng tế bào máu, ngăn chặn tình trạng uể oải và thiếu máu ở trẻ. Hàm lượng vitamin A trong lươn còn giúp cải thiện chức năng mắt, mang lại đôi mắt tinh anh cho bé.
Ngoài ra, lươn cũng chứa nhiều khoáng chất như photpho và canxi, giúp tránh tình trạng thiếu canxi và hỗ trợ xương chắc khỏe. Việc thêm cháo lươn vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể giúp trẻ tăng khả năng tập trung và cải thiện sức khỏe đề kháng nhờ vào những khoáng chất quan trọng có trong lươn.
Lươn cũng rất giàu axit amin arginine, có tác dụng cải thiện chức năng cơ bắp. Hơn nữa, hàm lượng vitamin B12 phong phú trong lươn làm cho thực phẩm này trở thành một nguồn bổ sung quan trọng, giúp trẻ phát triển toàn diện.
Mẹo nấu cháo lươn không bị tanh
Lươn là một loại cá tanh và rất khó khử mùi trong khi chế biến nếu không biết cách. Ở nội dung phần này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách khử mùi tanh của lươn, giúp món ăn trở nên thơm ngon, dậy mùi hơn.
- Khi mua lươn về cho lươn vào chậu và thêm muối hoặc giấm để làm sạch phần nhầy và giảm mùi tanh.
- Sử dụng nước sôi để rửa sạch da lươn, sẽ giúp cháo lươn sau khi nấu có màu đẹp mắt.
- Sau khi loại bỏ nhầy, đặt lươn vào nồi và hấp chín hoặc có thể luộc kèm theo gừng hoặc nghệ để thịt lươn trở nên thơm ngon mà không giữ lại mùi tanh.
Top 5 công thức nấu cháo lươn thơm ngon, dinh dưỡng
Cháo lươn nấu với rau cải thìa
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 80g gạo tẻ
- 100g thịt lươn
- 300g cải thìa
- 2 củ hành tím
- Dầu ăn dặm, gia vị cho bé
Cách thực hiện:
- Lươn mua về sơ chế, rửa sạch cắt khúc rồi cho nước vào luộc đến khi lươn chín. Mẹ vớt lươn ra rồi gỡ lấy phần thịt (chú ý phần xương của lươn để không làm hóc bé). Sau đó mẹ đảo qua thịt lươn với hành tím băm nhỏ đến khi thịt lươn săn lại là được.
- Cải thìa rửa sạch, xay hoặc băm nhuyễn.
- Gạo vo sạch, cho thêm phần nước luộc lươn để nấu cháo. Khi cháo chín mềm, cho thêm thịt lươn, rau cải vào đảo cùng đến khi chín mềm là được.
- Mẹ có thể xay hỗn hợp cháo lươn lại 1 lần nữa nếu bé đang tập ăn dặm. Nêm gia vị, dầu ăn dặm phù hợp với độ tuổi của bé.
Cháo lươn nấu với đậu xanh và bí đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 40g lươn đồng
- 20g đậu xanh
- 50g bí đỏ
- 50g gạo tẻ
- Dầu ăn dặm, gia vị
Cách thực hiện:
- Ngâm đậu xanh khoảng 30 phút trước khi nấu để đậu nở mềm ra.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, luộc chín rồi tán nhuyễn.
- Lươn sơ chế sạch, cho thêm nước luộc cùng vài lát gừng để loại bỏ mùi tanh. Khi chín, mẹ gỡ lấy phần thịt lươn (cẩn thận xương) rồi xào thịt qua với 1 chút dầu cho săn lại.
- Gạo vo sạch, đỗ xanh rửa lại sạch bằng nước rồi cho nước luộc lươn vào nấu cháo cùng. Đến khi cháo chín mềm, mẹ cho thêm bí đỏ và thịt lươn vào đảo đều lại, đun khoảng 2 -3 phút thì tắt bếp.
- Nêm gia vị, dầu ăn dặm tùy vào độ tuổi của trẻ là hoàn thành.
Cháo lươn nấu với khoai môn
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50g thịt lươn
- 20g gạo tẻ
- 50g khoai môn
- 1 chút rau thơm (không có cũng được)
- Dầu ăn dặm, gia vị
Cách thực hiện:
- Lươn rửa sạch rồi cho thêm nước luộc đến khi chín, gỡ lấy phần thịt rồi băm nhỏ nếu cần.
- Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ.
- Gạo vo sạch rồi cho thêm nước, khoai môn nấu cùng. Đến khi cháo và khoai môn chín mềm, mẹ cho thêm phần thịt lươn vào đảo đều, đun với lửa nhỏ trên bếp khoảng 5 – 10 phút là được.
- Rắc thêm chút rau thơm, nêm gia vị hoặc dầu ăn dặm cho bé là hoàn thành.
Cháo lươn nấu với khoai tây
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g lươn
- 100g gạo tẻ
- 100g khoai tây
- 1 củ hành tím
- 1 chút rau mùi (không có cũng được)
- Dầu ăn dặm, gia vị cho bé
Cách thực hiện:
- Lươn sơ chế sạch, cho thêm nước luộc cùng vài lát gừng để loại bỏ mùi tanh. Khi chín, mẹ gỡ lấy phần thịt lươn (cẩn thận xương) rồi xào thịt qua với 1 chút dầu và hành tím cho săn lại.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ.
- Gạo vo sạch rồi cho thêm nước nấu cháo cùng với khoai tây. Khi cháo và khoai tây chín nhừ, mẹ hãy cho thêm phần thịt lươn vào đảo cùng. Đun với lửa nhỏ ở trên bếp thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Cho thêm phần rau thơm (nếu có) nêm gia vị hoặc dầu ăn dặm là hoàn thành.
Cháo lươn nấu với rau ngót
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 20g thịt lươn
- 1 nắm rau ngót
- 20g gạo tẻ
- Dầu ăn dặm, gia vị cho bé
Cách thực hiện:
- Lươn sơ chế sạch, cho thêm nước luộc cùng vài lát gừng để loại bỏ mùi tanh. Khi chín, mẹ gỡ lấy phần thịt lươn (cẩn thận xương) rồi xào thịt qua với 1 chút dầu cho săn lại.
- Rau ngót rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Gạo vo sạch, cho nước luộc lươn vào nấu cháo, đến khi cháo mềm thì cho lươn và rau ngót vào đảo cùng. Mẹ đun với lửa nhỏ trên bếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
- Nêm thêm gia vị và dầu ăn dặm tùy thuộc vào độ tuổi của bé.
Kết luận
Như vậy, bài viết trên đây chúng tôi đã giúp bạn cập nhật xong 5 công thức nấu cháo lươn cho bé siêu thơm ngon, dinh dưỡng, không tanh. Hy vọng nội dung này sẽ hữu ích với bạn.
Xem thêm: 5 công thức nấu cháo mướp cho bé, thơm ngon, dinh dưỡng
