Cháo thịt bò nấu tuy đơn giản nhưng nếu không biết chế biến đúng cách thì khó giữ được chất lượng dinh dưỡng vốn có cũng như khiến cháo có mùi hôi khi ăn. Các mẹ đã biết cách nấu cháo thịt bò không bị hôi cũng như công thức nấu đúng cho bé thưởng thức ngon miệng chưa? Vậy hãy theo dõi bài viết dưới đây để có món cháo thịt bò bổ dưỡng. cho bé nhé.
Cách nấu cháo thịt bò không bị hôi
Sau 6 tháng tuổi bé yêu đã có thể bắt đầu làm quen với cháo. Một trong những món cháo nhiều dinh dưỡng phải kể đến nguyên liệu thịt bò kết hợp với loại rau củ quả khác nhau, nhằm bổ sung đầy đủ nhóm dưỡng chất cho trẻ. Nấu thịt bò nếu không biết cách chế biến rất dễ bị hôi cả nồi cháo, hãy áp dụng các cách nấu cháo thịt bò không bị hôi dưới đây:
– Cách đơn giản nhất để nấu cháo thịt bò không bị hôi là khi chế biến cần khử mùi hôi của thịt bò. Trước khi xay các mẹ trụng sơ thịt bò với nước sôi. Mẹ chỉ cần cho thịt vào nồi nước lạnh, bắc lên bên đun âm ấm không cần đun sôi. Nước ấm sẽ làm bề mặt miếng thịt nóng lên và ngưng kết lại, khiến mùi hôi đặc trưng trong miếng thịt sẽ giảm đi.
Lưu ý: Với cách làm này mẹ cần trông nồi nước để tránh trường hợp vì mải làm việc mà quên đi, thịt bò sôi lâu trong nước sẽ khiến những chất dinh dưỡng có trong thịt bò bị giảm đi và kém ngon khi chế biến.
– Dùng chanh hoặc giấm để khử mùi hôi của thịt bò. Chỉ cần trộn một chút nước cốt chanh hoặc giấm với thịt bò và để trong vài phút rồi rửa sạch là miếng thịt bò sẽ trở nên thơm ngon hơn hẳn. Mùi vị của chanh và giấm cũng rất dễ chịu, phù hợp để chế biến nhiều món ăn từ thịt bò.
– Sử dụng muối ăn 1 lượng vừa đủ chà xát vào miếng thịt bò, để yên 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh cũng giúp miếng thịt loại bớt mùi hôi khó chịu.
Công thức nấu cháo thịt bò cho bé
Thịt bò với nhiều dưỡng chất như protein, trong protein thịt bò có tới 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể như: Vitamin B3, B6, B12, chất béo, sắt, magie, phốt pho và kẽm. Cháo thịt bò kết hợp với các loại rau củ càng giàu dưỡng chất cho bé. 3 công thức nấu cháo thịt bò cùng cách nấu cháo thịt bò không bị hôi khiến bé luôn mê mẩn món ăn này:
Cháo thịt bò nấu bí đỏ
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bí đỏ: 30g
- Bông cải xanh: 30g
- Thịt bò băm nhỏ: 150g
- Ngô non: 30g
- Gạo tẻ: 50g
- Gạo nếp: 100g
- Phô mai: 1 miếng
- Gia vị: Mắm, muối, dầu ăn.
– Sơ chế nguyên liệu:
+ Bí đỏ và cà rốt đem đi rửa sạch. Sau đó, đem thái thành hạt lựu, trụng sơ thịt bò với nước sôi để khử mùi hôi của bò rồi đem xay nhuyễn.
+ Sau khi thịt bò đem đi xay nhuyễn, cho vào chảo cùng 1 chút dầu ăn rồi xào. Nêm thêm một chút gia vị cho món ăn thêm đậm đà.
+ Gạo đem vo sạch, sau đó để ráo nước.
+ Bông cải xanh rửa sạch, tiếp tục thái nhỏ thành các miếng vừa ăn.
– Chế biến
Cho gạo đã vo vào khoảng 0,6 lít nước vào nồi. Sau đó ninh cho tới chín nhừ.
Cho thịt bò vào nồi cháo, tiếp tục khuấy đều. Đun cho đến khoảng 10 phút thì sau đó hỗn hợp gồm bí đỏ, cà rốt, bông cải xanh vừa được xay nhuyễn vào cùng.
Đun nồi cháo tới khi sôi thì tắt bếp. Nêm thêm chút gia vị cho món cháo ngày càng đậm đà.
Cháo thịt bò nấu cà rốt
Nguyên liệu:
Thịt bò thăn: 100g
Cà rốt: nửa củ
Gạo nếp, gạo tẻ: mỗi loại 50g
Sơ chế nguyên liệu:
+ Hai loại gạo trộn chung với nhau rồi vo sơ, ngâm nước khoảng 2 – 3 giờ, sau đó vo sạch, để ráo nước.
+ Cho gạo vào chảo rang đều đến khi gạo hơi có màu vàng là được. Đổ gạo vừa rang vào nồi, cho thêm nước. Khi thấy nước sủi tăm thì bắt đầu thả cà rốt vào ninh tiếp trong khoảng 30 phút.
+ Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn. Quan sát thấy gạo đã nhừ thì tiếp tục cho phần thịt bò xay nhuyễn vào khuấy đều, nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Cháo thịt bò với rau ngót:
– Nguyên liệu:
Gạo tẻ: 50g
Thịt bò: 100g
Rau ngót: 1/2 bó
Các gia vị khác: hạt nêm, nước mắm và muối.
– Sơ chế nguyên liệu
Gạo tẻ ngâm trong nước 1 đến 2 giờ, vo sạch và để ráo nước. Điều này giúp nấu cháo sẽ nhanh chín hơn.
Thịt bò đem rửa sạch với nước sôi. Sau đó, để nguội rồi đem băm nhuyễn.
Tuốt rau ngót lấy lá rồi đem rửa sạch và thái nhỏ.
Thịt bò đã băm nhuyễn đem xay nhuyễn với một chút nước. Tiếp theo, cho rau ngót vào và để xay tiếp cùng.
– Chế biến
Cho gạo và nước vào nồi để nấu cháo. Bạn cần dựa theo tỷ lệ cứ 1 phần gạo thì 3 phần nước là được.
Đun đến khi cháo gần chín nhừ thì cho hỗn hợp thịt bò với rau ngót được xay nhuyễn vào. Đun tiếp trong khoảng 10 đến 15 phút tới khi chín mềm.
Nêm thêm chút gia vị cho món cháo, sau đó tắt bếp.
Các công thức trên trong bước sơ chế bò cần lưu ý sơ chế đúng cách để thịt bò luôn thơm ngon nhé. Mẹ áp dụng cách nấu cháo thịt bò không bị hôi để hấp dẫn bé hơn, kích thích vị giác khiến bé nhà bạn luôn mê mẩn món cháo thịt bò ngon miệng đầy đủ dưỡng chất này.
