Khi bé bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm có nghĩa là hệ tiêu hóa của bé có thể hấp thụ được rất nhiều chất dinh dưỡng. Trong đó, các loại hạt dùng cho bé ăn dặm sẽ có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho bé như chất xơ, khoáng chất, protein,…Nếu mẹ muốn bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho bé những loại hạt này thì đừng quên tham khảo các loại hạt cho bé ăn dặm dưới đây.
Tổng hợp các loại hạt cho bé ăn dặm
Với từng loại hạt cho bé ăn dặm sẽ có những công dụng riêng và cả cách chế biến món ăn dặm cho bé với loại hạt đó. Mẹ cùng điểm qua các loại hạt cho bé ăn dặm phổ biến dưới đây nhé.
Hạt diêm mạch cho bé ăn dặm
Hạt diêm mạch có công dụng gì?
Hạt diêm mạch là một loại hạt được trồng và sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và dinh dưỡng. Tên gọi “diêm mạch” được sử dụng để chỉ một nhóm các loại hạt, bao gồm hạt mè, hạt lanh và hạt đậu nành.
Hạt diêm mạch là một trong số các loại hạt cho bé ăn dặm mà có nhiều lợi ích cho sức khỏe do chúng chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và axit béo omega-3. Chúng có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, ổn định đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở trẻ khi còn nhỏ.
Hạt diêm mạch cũng chứa một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng. Ví dụ hàm lượng dinh dưỡng thông thường trong 100 gram hạt diêm mạch mẹ có thể biết đến gồm những chất dinh dưỡng cần thiết như:
- Năng lượng: khoảng 500-550 kcal
- Chất đạm: khoảng 18-20 gram
- Chất béo: khoảng 30-35 gram (bao gồm các axit béo không bão hòa, trong đó có axit béo omega-3 và omega-6)
- Chất xơ: khoảng 20-25 gram
- Canxi: khoảng 150-200 mg
- Sắt: khoảng 5-7 mg
- Magiê: khoảng 300-350 mg
- Kali: khoảng 400-500 mg
- Kẽm: khoảng 3-4 mg
- Vitamin E: khoảng 5-8 mg
- Vitamin B1 (thiamine): khoảng 0,4-0,5 mg
Vì lợi ích sức khỏe và đa dạng công dụng của hạt diêm mạch nên chúng đã trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và rất được các mẹ ưa chuộng cho bé ăn dặm.
Một vài món ăn dặm từ hạt diêm mạch
Hạt diêm mạch là một trong số các loại hạt cho bé ăn dặm mà có nguyên liệu linh hoạt trong chế biến thực phẩm cho bé. Dưới đây là một số món đơn giản mẹ có thể tham khảo để đổi khẩu phần ăn hàng ngày cho con nhé:
Cháo thịt lợn cùng khoai tây nấu hạt diêm mạch: Đầu tiên, mẹ nấu cháo cho nhừ và hấp khoai tây cho chín. Sau đó, mẹ xào thịt lợn xay cho săn và thêm hạt diêm mạch với chút dầu hào để tăng hương vị cho bé nữa nhé. Khi đã chín thì mẹ đổ hỗn hợp này vào nồi cháo và đun thêm khoảng 10 phút để hoàn thành.
Sữa hạt diêm mạch nấu nước cốt dừa: Để nấu món này mẹ hãy ngâm hạt diêm mạch trong nước khoảng 4 tiếng, sau đó đun chín cho mềm. Hạt diêm mạch và hạt điều được xay nhuyễn, lấy nước cốt. Hỗn hợp này được đun cùng với nước cốt dừa sôi trong khoảng 10 phút để tạo ra sữa hạt diêm mạch bổ dưỡng cho bé yêu.
Bánh khoai hạt diêm mạch: Đầu tiên hạt diêm mạch mẹ đem đun với nước khoảng 10 phút để khô và mềm. Khoai tây nhớ phải được luộc chín và được nghiền nhuyễn. Mẹ trộn khoai tây với hạt diêm mạch, thêm 1-2 muỗng sữa và rán vàng từng mặt là được.
Những món này mang lại sự đa dạng cho khẩu phần ăn của bé và sử dụng hạt diêm mạch một cách sáng tạo. Mẹ cũng có thể tùy chỉnh công thức và gia vị theo sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của bé nhé.
Hạt chia nhiều dinh dưỡng trong số các loại hạt cho bé ăn dặm
Lợi ích khi cho trẻ ăn dặm với hạt chia
Hạt chia vốn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Chất xơ có trong hạt chia giúp làm sạch ruột, loại bỏ chất cặn bẩn trong hệ tiêu hóa của bé, giúp bé tránh tình trạng táo bón. Đặc biệt, hạt chia còn cung cấp nhiều chất béo chưa bão hòa, omega-3 và các axit béo quan trọng khác, đóng vai trò quan trọng trong phát triển tế bào não của trẻ. Hạt chia cũng chứa nhiều protein và axit amin thiết yếu, cung cấp năng lượng cho trẻ trong suốt cả ngày.
Bên cạnh đó, hạt chia có hàm lượng chất xơ cao, giúp bổ sung dưỡng chất từ rau xanh cho trẻ. Với tính chất không mùi, không vị, hạt chia dễ dàng kết hợp với các món ăn khác mà bé thích. Tuy nhiên, mẹ lưu ý hạt chia có thể làm cho bé cảm thấy no do đó nếu mẹ muốn tăng cân hoặc cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển thì mẹ nên cho bé sử dụng sau bữa ăn để không ảnh hưởng đến khẩu phần ăn của bé nhé.
Các món chế biến ăn dặm cùng hạt chia
Dưới đây là một số cách chế biến hạt chia vào khẩu phần ăn cho bé ăn dặm:
Nước trái cây hoặc Sữa chua hạt chia: Để chế biến món nước trái cây với hạt chia mẹ có thể cho khoảng 10g (1 thìa hạt chia) vào nước trái cây hoặc sữa chua (như cam, chanh, hoặc sữa đậu nành), thỉnh thoảng khuấy để tránh tạo cục. Chờ khoảng 10 phút cho hạt chia nở hoàn toàn trước khi uống. Mẹ có thể cho bé ăn trực tiếp sữa chua kết hợp với hạt chia mà không cần chờ đợi.
Bánh hạt chia: Hạt chia cũng có thể được sử dụng trong các món ăn khô. Mẹ có thể xay nhuyễn hạt chia (hoặc mua bột hạt chia) và trộn vào hỗn hợp bột mì, trứng, sữa để làm bánh. Ngoài ra, mẹ cũng có thể rắc trực tiếp hạt chia lên chiếc bánh sau khi nướng đều được nhé.
Những cách chế biến trên sẽ giúp bé tiêu thụ hạt chia một cách dễ dàng và thú vị trong khẩu phần ăn dặm.
Gợi ý: Tổng hợp các loại bánh gạo ăn dặm cho bé tốt nhất 2023
Hạt óc chó cho bé ăn dặm
Hạt óc chó cung cấp nhiều dưỡng chất cho bé
Hạt óc chó là một trong số các loại hạt cho bé ăn dặm có nhiều công dụng và lợi ích cho sức khỏe của trẻ em nhất. Hạt óc chó được coi như là một nguồn giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo không bão hòa, vitamin E, vitamin B, magiê, selen và kẽm. Những dưỡng chất này sẽ có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sự phát triển của bé trong giai đoạn lớn khôn.
Ngoài ra hạt óc chó còn chứa chất cholin, một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của não bộ. Cholin có thể giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung và học tập của trẻ. Hạt óc chó còn chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa như selen, vitamin E và chất xơ.
Không chỉ có vậy mà hạt óc chó còn giàu chất béo không bão hòa, bao gồm axit béo omega-3 và omega-6. Những axit béo này có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch trong tương lai.
Các cách chế biến ăn dặm bằng hạt óc chó cho bé
Trong số các loại hạt cho bé ăn dặm, hạt óc chó là loại được dùng để nấu các món cháo nhiều nhất. Trong đó phải kể đến là món cháo óc chó yến mạch. Mẹ muốn chế biến món này thì có thể chuẩn bị bột yến mạch và bột óc chó xay nhuyễn. Mẹ cũng có thể mua hạt óc chó tươi, làm sạch, rang và xay nhuyễn. Các nguyên liệu này mẹ đem trộn với nước ninh từ thịt, cá hoặc rau củ để tạo thành bột hoặc nấu cháo cho bé ăn dặm nhé.
Món thứ hai mẹ có thể tham khảo là cháo hạt óc chó gạo lứt nấu cá ngừ: Đầu tiên mẹ cần ninh nhừ hạt óc chó nguyên hạt với gạo lứt cho đến khi chín mềm. Sau đó, trộn hỗn hợp này với một muỗng canh dầu oliu đến khi nấu mẹ đạt được độ nhuyễn mong muốn cho món cháo nhé. Sau đó mẹ đem xé nhỏ thành từng miếng và cho vào cháo để ăn kèm hoặc xay nhuyễn hơn với gạo lứt nếu bé đang ăn dặm.
Hạt hạnh nhân – top các loại hạt cho bé ăn dặm tốt nhất
Khi nào nên cho bé ăn hạt hạnh nhân?
Trong giai đoạn dưới 2 tuổi, sự phát triển não của bé sẽ diễn ra nhanh chóng, do đó, việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng là rất quan trọng để đáp ứng nhu cầu phát triển của cơ thể.
Hạt hạnh nhân là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho sự phát triển não bộ của bé. Vì hàm lượng chất xơ cao trong hạnh nhân cũng có thể ngăn ngừa táo bón và tăng cường hệ tiêu hóa ở trẻ nhỏ bằng cách điều chỉnh chuyển động ruột. Đồng thời, sự hiện diện của phospho và canxi trong hạnh nhân cũng giúp củng cố sức khỏe xương và răng của trẻ khi lớn lên.
Hạt hạnh nhân trong số các loại hạt cho bé ăn dặm không chỉ có những đặc tính tốt mà còn giúp ngăn ngừa loãng xương cho bé trong tương lai. Bởi loại hạt hạnh nhân này có tính kiềm tự nhiên và chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cơ thể loại bỏ các độc tố và tăng cường hệ miễn dịch của con một cách đáng kể. Tuy vậy, hạt hạnh nhân là một loại hạt an toàn, nhưng khi cho con thưởng thức, các mẹ cần lưu ý xem bé có tiền sử dị ứng với hạt không nhé.
Vài món ăn với hạt hạnh nhân
Một số món ăn dặm dễ làm cho bé từ hạt hạnh nhân mẹ có thể tham khảo như món bánh táo hạnh nhân, chè hạnh nhân hạt sen hay súp trứng hạnh nhân cho bé. Trong đó món súp hạnh nhân khá mới lạ và có vẻ dễ ăn nhất đối với bé. Để chế biến đó đầu tiên mẹ cần ngâm hạnh nhân trong tô nước lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, bóc lụa nâu và thu lấy phần nhân trắng. Tiếp theo, cho hạnh nhân và gạo tẻ vào máy làm sữa đậu nành, đổ vào 800ml nước lọc và khởi động máy khoảng 20 phút.
Sau khi máy làm sữa đậu nành hoạt động được 20 phút, lược hỗn hợp sữa gạo hạnh nhân qua rây để làm mịn tồi mẹ đổ hỗn hợp sữa gạo hạnh nhân vào nồi, thêm 30g đường phèn và đun sôi với lửa nhỏ. Cuối cùng, tách lòng trắng trứng gà và cho vào nồi, khuấy đều cho lòng trắng trứng chín. Tắt bếp và múc súp trứng sữa gạo hạnh nhân vào chén. Đợi cho hơi nguội một chút và bé có thể thổi và ăn dặm được rồi nhé mẹ.
Hạt macca cho bé ăn dặm
Có thể nói trong số các loại hạt cho bé ăn dặm thì hạt macca là một nguồn dinh dưỡng quan trọng và có nhiều lợi ích cho bé nhất. Có thể mẹ chưa biết, trong hạt macca có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như chất xơ, chất béo lành mạnh, protein, vitamin và khoáng chất. Những dưỡng chất này giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ sự phát triển toàn diện và tăng cường hệ thống miễn dịch của bé.
Bên cạnh đó, khi mẹ cho bé ăn dặm với hạt macca – một loại hạt có chứa các axit béo omega-3 và omega-6, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA) đều là thành phần cấu thành tế bào não và có vai trò quan trọng trong sự phát triển và hoạt động của não bộ. Việc cung cấp đầy đủ axit béo này cho bé sẽ giúp bé được tăng cường trí tuệ, tăng khả năng tập trung và giúp bé phát triển trí não tốt hơn.
Để tận dụng được hết những lợi ích dinh dưỡng từ loại hạt này, mẹ có thể chế biến nó với các cách như nấu cháo hạt macca hay cháo thịt bò cùng loại hạt này.
Cách chế biến món ăn dặm này cũng khá đơn giản, sau khi rửa sạch gạo và ngâm nước khoảng 30 phút để làm mềm thì mẹ cho hạt macca vào và cho gạo và hạnh nhân vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Đun sôi hỗn hợp này cho chín và thêm gia vị phù hợp cho bé. Mẹ cũng có thể thêm tôm, rau củ hoặc thịt xay tùy theo sở thích của bé. Sau đó mẹ để cháo nguội trước khi bé ăn là được mẹ nhé.
Như vậy, cho dù là loại hạt nào thì về thành phần dinh dưỡng cơ bản có trong đó vẫn sẽ giúp bé bổ sung được nhiều dưỡng chất cần thiết trong quá trình ăn dặm. Trong giai đoạn này của bé, mẹ có thể bổ sung xen kẽ các loại hạt cho bé ăn dặm kể trên cùng với những món ăn ngon chế biến từ chúng nhé. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích được cho mẹ trong quá trình nuôi con.
Có thể bạn quan tâm:
