Cháo ghẹ là món cháo dưỡng được nhiều mẹ lựa chọn làm món ăn dặm cho bé yêu. Tuy nhiên khi nấu cháo ghẹ các mẹ cũng cần lưu ý 3 điều dưới đây. Xem ngay để khám phá cách nấu cháo ghẹ đơn giản và bổ dưỡng nhé.
3 điều mẹ cần biết khi nấu cháo ghẹ cho bé?
Lợi ích của ghẹ đối với bé
Ghẹ là hải sản có giá trị dưỡng cao giàu canxi, magie, kẽm, đồng, protein, kali, vitamin B và nhiều dưỡng chất khác nữa. Ăn ghẹ giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như:
Ghẹ là hải sản rất giàu canxi – rất tốt cho việc phát triển hệ xương của bé
- Tăng cường thể chất: Quá trình phát triển của trẻ luôn đòi hỏi cần nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Trong ghẹ chứa rất nhiều dưỡng chất bổ dưỡng khác nhau tốt cho quá trình phát triển cũng như giúp tăng cường thể chất cho bé yêu.
- Giúp phát triển toàn diện não bộ: Trong 85g ghẹ có chứa 300 đến 500 mg acid béo rất tốt cho quá trình phát triển của não bộ và giúp bé có đôi mắt sáng khỏe.
- Bổ sung canxi phát triển hệ xương khớp: Trong ghẹ có chứa rất nhiều canxi rất tốt cho sự phát triển xương khớp của bé.
Trẻ mấy tháng tuổi được ăn cháo ghẹ?
Vi ghẹ có tính hàn nên đòi hỏi bé cần có bộ máy tiêu hoá khoẻ mạnh. Chính vì vậy mẹ nên từ tháng thứ 8 trở đi mẹ mới nên cho bé ăn dặm bằng cháo ghẹ. Còn nếu để cẩn thận cũng như để chắc chắn thì mẹ có thể đợi 12 tháng rồi hãn cho bé ăn dặm bằng cháo ghẹ.
Đối với lần đầu tiên cho bé ăn thì mẹ nên cho bé ăn một lượng nhỏ xem bé có bị dị ứng với ghẹ không. Nếu bé không có dấu hiệu dị ứng thì bắt đầu có thể tăng dần lượng ăn của bé.
Mặc dù cháo ghẹ rất bổ dưỡng nhưng cần đặc biệt chú ý không nên cho bé ăn quá nhiều. Và đặc biệt sau khi ăn cháo ghẹ xong tuyệt đối không cho bé ăn quả hồng hoặc uống nước chè xanh.
Hướng dẫn cách sơ chế ghẹ không bị tanh
Sơ chế ghẹ theo các bước sau để không bị tanh, giữ nguyên dinh dưỡng
Để món ghẹ không bị tanh thì ngoài việc chọn ghẹ tươi ngon thì cần biết cách sơ chế ghẹ biển. Các bước sơ chế ghẹ:
Bước 1: Ghẹ mua về chọc tiết. Dùng kéo hoặc dao nhọn chọc thẳng vào phần lõm dưới yếm đến khi chân ghẹ duỗi thẳng.
Bước 2: Dùng bàn chải chà rửa kỹ khắp thân mình ghẹ, nhật là phần hai bên hông, chân và càng ghẹ. Sau đó lột bỏ phần yếm và loại bỏ phần trứng ở bên trong yếm nếu có.
Bước 3: Tác riêng phần mai và bỏ đi phần phổi ở bên bên. Rửa ghẹ với rượu trắng hoặc nước gừng để khử mùi tanh của ghẹ.
Bước 4: Cho ghẹ vào hấp khoảng 15 phút đến khi ghẹ chuyển chuyển màu thì gắp ra lấy thịt.
Bật mí cách nấu cháo ghẹ cho bé giàu canxi, giữ nguyên dưỡng chất
Trước khi nấu cháo ghẹ ăn dặm cho bé, các mẹ tham khảo ngay công thức này nhé:
Cách nấu cháo ghẹ cà rốt cho bé
Cháo ghẹ kết hợp cà rốt là một sự lựa chọn tuyệt vời, tăng độ thơm ngon hấp dẫn cho món cháo.
Nguyên liệu nấu cháo cà rốt rất đơn giản bao gồm: 40g gạo tẻ, 1 con ghẹ tươi, 1 củ cà rốt và gia vị ăn dặm cho bé.
Để nấu cháo ghẹ cà rốt cho bé các mẹ chỉ cần thực hiện theo những bước sau:
- Bước 1: Sơ chế ghẹ như hướng dẫn trên. Sau đó cho dầu, hành tím phi thơm rồi cho gia vị và ghẹ vào xào đến khi săn lại.
- Bước 2 : Vo sạch gạo và ngâm gạo trong khoảng từ 35 đến 40 phút. Sau để ráo nước rồi cho vào nồi đem đi ninh cho đến khi cháo chín mềm.
- Bước 3: Trong lúc đợi cháo chín sơ chế cà rốt. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Tùy vào tính trạng nhai nuốt của bé mà mẹ thái to nhỏ tùy ý.
- Bước 4: Khi cháo chín đổ cà rốt rồi sau đó đổ phần thịt ghẹ đã xào vào nồi. Vừa đun vừa khuấy đều để cháo không bị vón cục hay sệt nồi.
- Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng . Cuối cùng tắt bếp, để nguội.
Cách nấu cháo ghẹ rau ngót cho bé
Món cháo ghẹ cũng rất ngon và bổ dưỡng đó chính là cháo ghẹ nấu kết hợp với rau ngót
Nguyên liệu:
- 40g gạo
- 1 con ghẹ
- Rau ngót
- Gia vị
Cách tiến hành:
- Ghẹ mua về rửa sạch, sơ chế thật kỹ để bớt mùi tanh. Sau khi đã sơ chế thì đem hấp và gỡ lấy thịt. Sau khi thu được thịt ghẹ đem xay hoặc xé nhỏ rồi xào qua.
- Rau ngót rửa sạch rồi đem thái nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Gạo đem ngâm trước 40 phút rồi cho vào nồi ninh đến khi chín, gạo nở mềm
- Đổ thịt ghẹ, rau nhau vào khuấy đều. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Thành quả là một nồi cháo ghẹ rau ngót thơm ngon
Cách nấu cháo ghẹ khoai tây cho bé
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ 40g
- Khoai tây 1 củ
- Ghẹ 1 con
- Gia vị
Hướng dẫn nấu:
- Sơ chế ghẹ như hướng dẫn trên.
- Khoai tây rửa sạch bào sợi hoặc xay nhỏ tùy theo tình trạng của bé.
- Gạo đem ninh nhừ thành cháo chín. Trong lúc đợi cháo chín thì đem phần thịt ghẹ xé hoặc xay nhỏ rồi đem lên chảo cho dầu đảo đến khi săn lại.
- Cháo chín thì đổ khoai tây, ghẹ vào đun khoảng 5 đến 10 phút rồi tắt bếp.
Cách nấu cháo ghẹ đậu xanh cho bé
Nguyên liệu
- 40g gạo
- Đậu xanh đã bỏ vỏ 10g
- 1 con ghẹ
- Gia vị
Cách tiến hành:
- Ghẹ đem sơ chế rửa sạch, hấp chín và lấy thịt xé nhỏ hoặc xay nhỏ. Sau đó cho dầu, hành tím phi thơm rồi cho ghẹ cùng gia vị vào xào
- Ngâm gạo trong khoảng 40 phút. Rồi cho vào ninh nhừ.
- Đem hấp đậu xanh rồi sau đó đem đi xay nhuyễn. Hoặc có thể cho cùng với gạo để ninh cho mềm
- Cháo chín thì cho đậu xanh, thịt ghẹ vào khuấy đều.
- Sau khoảng 5 phút nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Trên đây là những thông tin hữu ích cần thiết và các công thức nấu cháo ghẹ để các mẹ có thể tham khảo và áp dụng để có thể chăm sóc bé yêu tốt hơn. Đồng thời giúp thực đơn của các con được đa dạng và phong phú hơn. Chúc các mẹ thành công khi thực hiện những món cháo ghẹ trên nhé!
